Analyses ·
Le rayon où choisir son magasin rapporte le plus
Sur 167 produits suivis dans 112 magasins, c'est le rayon maison qui récompense le plus le choix du magasin : 65% d'écart médian entre le moins cher et le plus cher, sur le même article. À l'autre bout, surgelés plafonne à 10% — soit 6,3 fois moins.
Autrement dit : comparer les prix avant d'aller faire ses courses rapporte surtout sur maison. Sur surgelés, le magasin compte beaucoup moins.
| Rayon | Écart médian | Produits | Plus gros écart du rayon |
|---|---|---|---|
| Maison | +65% | 1 | Briquettes de Charbon de Bois 4kg WEBER |
| Hygiène | +45% | 2 | Déodorant Original Protection DOVE |
| Bébé | +34% | 3 | Compote bébé dès 8 mois Pomme Cerise Vanille BLEDINA |
| Épicerie | +21% | 80 | Cumin Moulu DUCROS |
| Boissons | +17% | 29 | Boisson Végétale Amande Chocolat Bio BJORG |
| Frais | +14% | 43 | Crème Dessert Pistache LA LAITIERE |
| Surgelés | +10% | 9 | Glace Bâtonnet La Pistache MAGNUM |
Ce que ça fait en euros
Les pourcentages parlent mal. Prenons le produit au plus gros écart de chaque rayon — 7 articles, un par rayon. Au magasin le moins cher de nos relevés, ce mini-panier coûte 18,54€. Au plus cher, 31,36€. 12,82€ de différence pour 7 produits identiques, mêmes marques, mêmes contenances.
C'est volontairement le pire cas : nous avons retenu l'article le plus dispersé de chaque rayon, pas un panier de courses réaliste. Il donne l'ordre de grandeur, pas votre ticket.
Pourquoi l'écart change autant d'un rayon à l'autre
Nous mesurons l'écart, nous ne mesurons pas ses causes — voici donc des pistes, pas des conclusions. Les rayons où le choix du magasin pèse le plus sont ceux qu'on achète moins souvent : on connaît le prix du lait ou des pâtes, beaucoup moins celui d'un nettoyant sol ou d'un déodorant. Un prix que le client ne surveille pas est un prix qui peut s'écarter de ses voisins sans que personne ne le remarque.
À l'inverse, les rayons du bas du tableau sont ceux que les enseignes utilisent pour se comparer entre elles. Sur ces produits-là, tout le monde s'aligne, et l'écart se referme.
Comment on l'a mesuré
Pour chaque produit vendu dans assez de magasins pour être comparable, on retient le prix le plus bas et le prix le plus haut relevés, et on calcule l'écart en pourcentage. L'écart annoncé pour un rayon est la médiane de ces écarts, pas la moyenne : un seul produit aberrant ne doit pas décider du classement.
Ce qu'on ne sait pas. Nos relevés ne couvrent pas toutes les enseignes de la même façon, ni tous les magasins de France. Un rayon où nous suivons peu de produits est mécaniquement plus fragile : le nombre de produits est affiché dans le tableau, lisez-le en même temps que l'écart. Ces chiffres décrivent ce que nous avons relevé, pas le marché français dans son ensemble.
Ce que ce classement ne dit pas
Il ne désigne pas d'enseigne gagnante. Un même magasin peut être le moins cher sur maison et parmi les plus chers sur surgelés : le classement des enseignes se joue rayon par rayon, et chaque page de rayon porte le sien. Ce tableau dit seulement où il vaut la peine de regarder, pas chez qui aller.
Il ne dit pas non plus que le magasin le plus cher de nos relevés l'est en permanence. Un prix est daté : une promotion, un changement de gamme ou un réassort le déplacent. C'est pourquoi chaque prix affiché sur Ratio porte sa date de relevé.
Ce qu'il faut en faire
Avant vos grosses courses, montez votre liste et regardez le classement des magasins pour les rayons du haut du tableau. C'est là que changer d'enseigne se voit sur le ticket. Pour les rayons du bas, prenez le magasin le plus proche : l'écart ne paiera pas le trajet.
Voir le détail rayon par rayon
Ces écarts viennent de prix relevés en magasin, datés, produit par produit. Vous en voyez un qui ne colle pas avec l'étiquette ? Ajoutez le vôtre — c'est ce qui garde ces chiffres vrais.
